Виноделие и Сидр

Виноделие и Сидр

Кондитерские продукты

Кондитерские продукты

Масла и жиры

Масла и жиры

Мороженое

Мороженое

Пиво и квас

Пиво и квас

Соки и напитки

Соки и напитки

Спирт и ЛВИ

Спирт и ЛВИ

Хлеб и выпечка

Хлеб и выпечка

Начинки и наполнители

Начинки и наполнители

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко

(многоканальный)

04116, г. Киев, ул. Митрофана Довнар-Запольского, 5
Пектины
Версия для печати
Пектины для термостабильных начинок и наполнителей
  • Высокая устойчивость при выпечке

  • Нет синерезиса и отделения влаги при выпечке

  • Хорошая намазываемость для покрытия кондитерских изделей перед выпечкой 

Пектины для нетермостабильных начинок и наполнителей
  • Хорошая структура и низкий синерезис при низком содержании сахара в начинках

  • Хорошая вязкая структура в фруктовых заготовках для йогурта

  • Медленная свертываемость в начинках с высоким содержанием сухих веществ 

Пектин для фруктовых напитков и соков
  • Хорошая вязкость
  • Приятное послевкусие
  • Придание "тела" продукту