Увеличивается полезный объем бродильного аппарата

Исключаются проблемы избыточного количества пены

Упрощается проблема сбора CO₂

Упрощается очистка оборудования

α-амилаза для низко- и высокотемпературных схем

Амилоглюкозидаза (глюкоамилаза) – сокращает время брожения, увеличивает выход экстракта

Нейтральная протеаза для расщепления белков и повышения уровня свободного азота, как питание для дрожжей

Имеет жидкую форму

Придает двукратную окраску

Имеют значительную активность антиоксиданта

Применяется в пищевой промышленности